Производство осетровой икры в России в 2025 году выросло на 9%
В декабре 2025г в России** произвели 22,48 тонны осетровой икры - это в 2,10 раза больше, чем месяцем ранее, и на 22,3% больше, чем в декабре 2024г. Это новый рекорд, по крайней мере, за последние три года.
В 2025 году по сравнению с 2024 годом объём производства осетровой икры в нашей стране вырос на 9,3%.
За период с января 2023г. минимальный объём производства осетровой икры в России был зафиксирован в июле 2023г. - 2,55 тонн, а в декабре 2025 года достигнут максимум - 22,48 тонн, напоминает AcNews.
Производство икры осетровых рыб, тонн*
| 2023 | 2024 | 2025 | |
| январь | 3,55 | 8,70 | 6,07 |
| февраль | 4,30 | 7,78 | 6,27 |
| март | 6,09 | 4,25 | 6,32 |
| апрель | 4,47 | 5,69 | 10,17 |
| май | 3,68 | 4,20 | 5,65 |
| июнь | 3,29 | 3,05 | 3,61 |
| июль | 2,55 | 3,73 | 4,47 |
| август | 3,55 | 2,67 | 2,83 |
| сентябрь | 3,20 | 4,78 | 3,84 |
| октябрь | 4,23 | 7,62 | 6,79 |
| ноябрь | 11,55 | 10,72 | 10,69 |
| декабрь | 19,67 | 18,38 | 22,48 |
| всего | 70,13 | 81,57 | 89,19 |
* Годовой объём производства AcNews считает самостоятельно,
путём сложения месячных объёмов.
Эта цифра не всегда совпадает с цифрой Росстата.
** Без учёта новых субъектов
Структура производства осетровой икры в России по
федеральным округам (по годовым данным 2024 года)
