ВАРПЭ ожидает сегментации рынка красной икры в России

Рынок красной икры в России в 2025 году начнет сегментироваться и разделится на премиальную икру с высокой стоимостью и икру более низкого качества подешевле. Об этом рассказал в интервью ТАСС в преддверии Петербургского международного экономического форума президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.

По его словам, измерение цен на красную икру интегральным ценовым показателем уже неактуально. "Красная икра - продукт, который очень сильно отличается по качеству, а следовательно, и по цене, в зависимости от вида рыбы, сроков вылова, способа переработки и хранения. Ценовые колебания внутри товарной категории "Красная икра" будут все более и более резкими", - пояснил эксперт.

"Рынок красной икры в этом году начинает переформатироваться и в ближайшие три - пять лет изменится. Происходит сегментирование предложения красной икры, под новое сегментирование начнет подстраиваться и спрос. Рынок красной икры возвращается к состоянию, в котором находился до начала 90-х годов: премиальная икра с высокой стоимостью и икра более низкого качества стоимостью подешевле", - рассказал Зверев.

По его словам, в текущем году некоторые участники рынка начнут реализовывать новые стратегии сбыта своей продукции. "Добытчики икры станут активнее продвигать собственные бренды", - добавил эксперт.